[ ÀÚÀ¯°Ô½ÃÆÇ ] ÀÔ´Ï´Ù.
Modify Writing
½ÄÇ°ºÐ¾ß À§»ý°ü¸®¿¡ ÀÌ¿ëµÇ´Â »ê¼º ÀüÇؼö
½ÄÇ°ºÐ¾ß À§»ý°ü¸®¿¡ ÀÌ¿ëµÇ´Â »ê¼º ÀüÇؼö ÀϺ» ³» »ê¼º ÀüÇؼöÀÇ ¿¬±¸ ¹× ÀÌ¿ë ÇöȲ ½Ä¿°¼ö³ª ¿°»ê¼öÀÇ ÀüÇØ¿¡ ÀÇÇØ »ý¼ºµÇ´Â »ê¼º ÀüÇؼö(°»ê¼º ÀüÇؼö, ¹Ì»ê¼º ÀüÇؼö)´Â °¢Á¾ º´¿ø¼º ¼¼±Õ°ú ½ÄÁßµ¶±Õ¿¡ ´ëÇØ ³ôÀº »ì±ÕÈ°¼ºÀ» º¸À̸ç, ¾ÈÀü¼ºÀÌ ³ô°í ȯ°æ º¯È¿¡ ¹Î°¨ÇÏÁö ¾Ê´Ù´Â Ư¡À» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ÀÌ µÎ °¡Áö »ê¼º ÀüÇؼö´Â ÀϺ»ÀÇ ÈÄ»ý³ëµ¿¼º¿¡ ÀÇÇØ ¡¸Â÷¾Æ¿°¼Ò»ê¼ö¡¹¶ó´Â ¸íĪÀÇ ½Äǰ÷°¡¹°·Î ÀÎÁõ ¹ÞÀº ¹Ù ÀÖÀ¸¸ç, ½ÄÀç·á ¹× ½ÄÇ° °¡°ø¡¤Á¶¸®½Ã¼³ÀÇ ¼¼Á¤¼Òµ¶ µî¿¡ À¯¿ëÇÏ°Ô »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª »ê¼º ÀüÇؼö¿¡ °üÇØ ½Å·Úµµ ³ôÀº °úÇÐÀû, ±â¼úÀû ¹× »çȸÀû Áö½Ä°ú Á¤º¸°¡ Á¤È®ÇÏ°Ô ¾Ë·ÁÁöÁö ¾Ê°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀüÇؼö¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ±â´É¼ö¿¡ °üÇÑ ¿ÀÇصµ ¸¹´Ù. ÀÌ¿¡ ÀϺ» ³» »ê¼º ÀüÇؼöÀÇ ¿¬±¸ ¹× ÀÌ¿ë ÇöȲ¿¡ ´ëÇØ ¼Ò°³ÇÏ°íÀÚ ÇÑ´Ù. "»ê¼º ÀüÇؼö´Â º´¿ø¼º ´ëÀå±Õ¡¤»ì¸ð³Ú¶ó µî Æø³ÐÀº ½ÄÁßµ¶±Õ¿¡ ´ëÇØ Áï°¢ÀûÀÎ »ì±ÕÈ°¼ºÀ» °®´Â´Ù. »ê¼º ÀüÇؼö¿¡ ÀÇÇÑ ¼¼Á¤¼Òµ¶ÀÇ ½ÇÈ¿¼ºÀ» ³ôÀ̱â À§Çؼ´Â »ç¿ë ´ë»ó¡¤¹æ¹ý¡¤Àå¼Ò¡¤½Ã±â¸¦ °í·ÁÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù." "Àΰ£ »ýÁ¸°ú ȯ°æ¿¡ È¿°úÀûÀÎ ÀÚ¿øÀ¸·Î½á »ê¼º ÀüÇؼöÀÇ ÀÎ½Ä È®»êÀ» À§Çؼ´Â °øÀû ½Ã½ºÅÛ ±¸ÃàÀ» ÅëÇÑ ÀüÇؼöÀÇ ¹°¼º¡¤À¯È¿¼ºÀÇ È®Àΰú ´õºÒ¾î ÀåÄ¡¿Í »ý¼º¼öÀÇ »ç¿ë°ü¸® ±â¼ú, ´ëü¹æ¾È µîÀÇ ±¸ÃàÀÌ ÇÊ¿äÇÒ °ÍÀÌ´Ù." ±â´É¼öÀÇ Á¤ÀÇ ±â´É¼öÀÇ ¿ª»ç´Â 10¿©³â ¹Û¿¡ µÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù. óÀ½¿¡´Â ±â´É¼ö¿¡ ´ëÇÑ °úÇÐÀû °³³äÀÌ Á¤¸³µÇ¾î ÀÖÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ¿À´Ã³¯¿¡µµ ±â´É¼ö·Î ¿©°ÜÁö´Â ¹°Àº ¿©·¯ Á¾·ù°¡ ÀÖÁö¸¸, ½ÅºñÇÑ ¹°·Î¸¸ ÀνĵǴ °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ½ÇÁ¦·Î´Â È°¼º±â´ÉÀÌ ¾ø´Â ¹°(¼ö¿ë¾×)Àº Á¸ÀçÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ±×·±µ¥ ¿Ö ±â´É¼ö¶ó´Â ¸»À» »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀϱî. ÀϺ» ±â´É¼ö ÇÐȸ¿¡¼´Â ¡¸±â´É¼ö¶õ ÀÎÀ§ÀûÀΠ󸮿¡ ÀÇÇØ ÀçÇö¼º(î¢úÞàõ)ÀÌ ÀÖ´Â À¯¿ëÇÑ ±â´ÉÀÌ ºÎ¿©µÈ ¼ö¿ë¾× Áß¿¡¼ ±â´É¿¡ ´ëÇÑ °úÇÐÀû ±Ù°Å°¡ ¹àÇôÁ³°Å³ª, ¶Ç´Â ¹àÇôÁö´Â ´Ü°è¿¡ ÀÖ´Â ¹°¡¹ À̶ó°í Á¤ÀÇÇÏ°í ÀÖ´Ù. °¢ ±â´É¼ö Áß¿¡¼ °úÇÐÀû, ±â¼úÀû ¹× »çȸ°úÇÐÀû Á¶°ÇÀ» ÃæÁ·½ÃÅ°°í ÀÖ´Â ±â´É¼ö´Â ÀüÇؼö µîÀ¸·Î ÇÑÁ¤µÇ¾î ÀÖ´Ù. È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â ÀÚ¿¬¼öÀÇ °æ¿ì´Â ÀÎÀ§ÀûÀΠ󸮸¦ ÇÏÁö ¾Ê¾Ò±â ¶§¹®¿¡ ±â´É¼ö¿¡ Æ÷ÇԵǾîÀÖÁö ¾ÊÀº °ÍÀÌ´Ù. Áï, È°¼º¼öÀ̱ä ÇÏÁö¸¸ ºñ±â´É¼öÀÎ °ÍÀÌ´Ù. °úÇÐÀû ±Ù°Å°¡ ¸í½ÃµÇ¾î ÀÖ´Â ±â´É¼ö´Â Á¦Á¶¿Í ±â´É¿¡ °üÇؼ »ç¿ëÀÚ°¡ ½±°Ô ¾Ë ¼ö ÀÖ¾î¾ß Çϸç, ÈÄ»ý³ëµ¿¼ºÀÌ ÁöÁ¤ÇÑ GLP(Good Laboratory Practice, ¾ÈÀü¼º½ÃÇè°ü¸®±âÁØ) ½Ã¼³¿¡¼ µ¶¼º½ÃÇè¿¡ ÀÇÇØ ¾ÈÀü¼ºÀ» °ËÁõ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. »ê¼º ÀüÇؼöÀÇ Á¾·ù¿Í ±× ¼º»ó ÀüÇؼö´Â ¼öµ¾¹°°ú ¿¶Àº ½Ä¿°¼ö µîÀ» ¾àÇÑ Á÷·ùÀü¾ÐÀ¸·Î ÀüÇØ Ã³¸®Çؼ ¾ò¾îÁø ¼ö¿ë¾×ÀÇ ÃÑĪÀÌ´Ù. ÀåÄ¡¿Í ÀüÇØÁ¶°Ç µîÀÇ Â÷ÀÌ¿¡ ÀÇÇØ º¸´Ù ¿©·¯ °¡Áö °ÍÀ» ¸¸µå´Â °ÍÀÌ °¡´ÉÇÏÁö¸¸ ÁÖ·Î À§»ý°ü¸®¿¡ »ç¿ëµÇ´Â °ÍÀ¸·Î °»ê¼º ÀüÇؼö¡¤¹Ì»ê¼º ÀüÇؼö¡¤ÀüÇØÂ÷¾Æ¼ö°¡ ÀÖ´Ù. ½Ä¿°¼ö¸¦ ÀüÇØÇؼ ¸¸µå´Â °»ê¼º ÀüÇؼö´Â »ì±Õ±â¹ÝÀÌ Â÷¾Æ¿°¼Ò»êÀ̸ç, »ì±ÕÈ°¼º°ú ¾ÈÀü¼ºÀÌ ³ô¾Æ ½ÄÀç·áÀÇ ¼¼Á¤¼Òµ¶¿¡ ¾²ÀÌ°í ÀÖÁö¸¸ ÀϺ» ÈÄ»ý¼ºÀº °»ê¼º ÀüÇؼö Áß¿¡ ½Äǰ÷°¡¹°¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾îÀÖÁö ¾ÊÀº ¼ººÐÀÌ µé¾îÀÖ´Â °æ¿ì¿¡´Â µû·Î ÀÎÁõÀ» ÇÊ¿ä·Î ÇÑ´Ù´Â ³»¿ëÀ» °¢ Áö¹æÀÇ À§»ýºÎ¿¡ °í½ÃÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ °»ê¼º ÀüÇؼöÀÇ Àåºñ »ý»ê¾÷ü´Â ¿°»êÀ» ÀüÇØÇؼ ¸¸µå´Â ¹Ì»ê¼º ÀüÇؼö ¾÷ü¿Í ÇÔ²² °úÇÐÀûÀ¸·Î ÀÔÁõµÈ µ¥ÀÌÅ͸¦ ±âÃÊ·Î ½Äǰ÷°¡¹°ÀÇ Àΰ¡¸¦ ½ÅûÇÏ¿´´Ù. ÀÌ°ÍÀÌ ¹Þ¾Æµé¿©Á® ½ÉÀÇ°¡ ÁøÇàµÈ °á°ú, ¡º»ç¶÷ÀÇ °Ç°À» ÇØÄ¥ ¿ì·Á°¡ ¾ø´Ù¡»´Â °á°ú°¡ ³ª¿Ô°í, ÀÌÈÄÀÇ ÀýÂ÷¸¦ °ÅÃÄ 2002³â 6¿ù¿¡ ¡¸Â÷¾Æ¿°¼Ò»ê¼ö¡¹¶ó´Â ¸íĪÀ¸·Î ÈÄ»ý³ëµ¿¼ºÀ¸·ÎºÎÅÍ ½Äǰ÷°¡¹°·Î ÁöÁ¤µÇ¾ú´Ù. ±×¸®°í ÀüÇؼö´Â ¿ë¾×À¸·Î½á ½ÃÆǵÇÁö ¾Ê´Â´Ù°í ¸í½ÃÇÏ¿´´Ù. °»ê¼º ÀüÇؼö´Â ¼Õ¼¼Á¤¼Òµ¶ÀÇ ¿ëµµ·Î ±× Á¦Á¶ÀåÄ¡°¡ ÀÇ·á¿ë±¸·Î½á Àΰ¡µÇ¾î ÀÖ´Ù. ¶Ç ³»½Ã°æ°ú Åõ¼®ÀåÄ¡ÀÇ ¼¼Á¤¼Òµ¶¿¡ È¿°úÀûÀ̶ó´Â »ç½ÇÀÌ °úÇÐÀûÀ¸·Î ¹àÇôÁ® ÀÖ´Ù. ¹Ì»ê¼º ÀüÇؼö´Â ¿¹Àü¿¡ ¾à»ê¼º ÀüÇؼö·Î ºÒ·È´Âµ¥, ½Äǰ÷°¡¹° ÁöÁ¤½ÅûÀ» ¹ÞÀ» ¶§¿¡ ÈÄ»ý³ëµ¿¼ºÀÇ pH¹üÀ§ÀÇ ¸íĪ¿¡ ±Ù°ÅÇØ ¹Ì»ê¼ºÀüÇؼö¶ó´Â ¸íĪÀ¸·Î º¯°æµÇ¾ú´Ù(´Ü ½Ä¿°¼öÀÇ ÀüÇØ¿¡ ÀÇÇØ »ý¼º°¡´ÉÇÑ ¹Ì»ê¼ºÀüÇؼö´Â Çö½ÃÁ¡¿¡¼´Â ½Äǰ÷°¡¹° ÁöÁ¤ÀÌ µÇ¾îÀÖÁö ¾Ê´Ù). ÇÑÆí ¹«°Ý¸·(Ùḭ́د) ÀüÇØÁ¶¿¡¼ ½Ä¿°¼ö¸¦ ÀüÇØÇؼ ¸¸µé¾îÁø ÀüÇØÂ÷¾Æ¼öµµ »ì±Õ·ÂÀÌ ÁÁÁö¸¸ Â÷¾Æ¿°¼Ò»ê³ªÆ®·ý Èñ¼®¾×°ú ºñ½ÁÇÑ °ÍÀ¸·Î ¿©°ÜÁö°í ÀÖ°í ½Äǰ÷°¡¹°»óÀÇ Ãë±ÞÀº Â÷¾Æ¿°¼Ò»ê¼ö(»ê¼º ÀüÇؼö)¿¡ ÇØ´çÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀ¸·Î ±¸º°µÇ°í ÀÖ´Ù. »ê¼º ÀüÇؼöÀÇ »ì±Õ·Â°ú »ì±Õ±â¹Ý »ê¼ºÀüÇؼö´Â ¾àÁ¦³»¼º±Õ(MRSA µî)À» Æ÷ÇÔÇÑ º´¿ø±Õ, Àå°üÃâÇ÷¼º ´ëÀå±Õ O-157°ú »ì¸ð³Ú¶ó µî Æø³ÐÀº ½ÄÁßµ¶±Õ¿¡ ´ëÇØ Áï°¢ÀûÀÎ »ì±ÕÈ°¼ºÀ» ³ªÅ¸³½´Ù. ±× »ì±Õ±â¹ÝÀº ¾ç±Ø¿¡¼ ÀüÇعÝÀÀ¿¡ ÀÇÇØ »ý¼ºµÇ´Â Â÷¾Æ¿°¼Ò»êÀÌ´Ù. Â÷¾Æ¿°¼Ò»ê (HCIO ¶Ç´Â HOCI)Àº pH¿¡ ÀÇÇØ Á¸Àç»óÅ°¡ º¯ÈÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. Áï »ê¼º¿¡¼´Â ÀüºÎ°¡ ÈÇÐÀûÀ¸·Î °íÈ°¼ºÀÇ ºÐÀÚ(Â÷¾Æ¿°¼Ò»ê°ú ¿°¼Ò)·Î½á Á¸ÀçÇÏÁö¸¸ ¾ËÄ«¸®¼º¿¡¼´Â È°¼ºÀÌ ¹Ì¾àÇÑ Â÷¾Æ¿°¼Ò»ê ÀÌ¿Â (OCI-)À¸·Î½á Á¸ÀçÇÑ´Ù. µû¶ó¼ ¾ËÄ®¸®¼ºÀÎ Â÷¾Æ¿°¼Ò»ê³ªÆ®·ý¾×Àº Â÷¾Æ¿°¼Ò»êÀ» 10% ÀÌÇÏÀÇ ºñÀ²¿¡¼¸¸ Æ÷ÇÔÇÏÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ °°Àº À¯È¿¿°¼Ò³óµµ¿¡¼ ºñ±³ÇÏ¸é »ì±Õ·ÂÀº »ê¼º ÀüÇؼöº¸´Ùµµ ¸î ´Ü°è ³·¾ÆÁø´Ù. ½ÇÁ¦·Î À¯È¿¿°¼Ò³óµµ 40ppmÀÇ °»ê¼º ÀüÇؼö´Â 1,000ppmÀÇ Â÷¾Æ¿°¼Ò»ê ³ªÆ®·ý¾×¿¡ ÇÊÀûÇÏ´Â »ì±Õ·ÂÀ» ³ªÅ¸³»´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÇÑÆí »ê¼º ÀüÇؼöÀÇ »ì±Õ·Â¿¡ ´ëÇÑ ½ÇÇè °á°ú, ¶óµðÄ® ¼Ò°ÅÁ¦ÀÇ Ã·°¡¿¡ ÀÇÇØ ¾àȵÊÀ¸·Î½á È÷µå·Ï½Ç(-OH)¶óµðÄ®ÀÇ »ý¼ºÀÌ È®ÀεǾú´Ù(Â÷¾Æ¿°¼Ò»ê³ªÆ®·ýÀÇ °æ¿ìµµ °°À½). ¶ÇÇÑ -OH ¶óµðÄ®ÀÇ »ý¼º·®Àº ÀüÇؼö¿¡ Fe++¸¦ ÷°¡ÇÔÀ¸·Î½á º¸´Ù Áõ°¡ÇϾú´Ù. ÀÌ´Â ÀüÇؼö¿¡´Â °ú»êȼö¼Ò°¡ Á¸ÀçÇÏ°í, ÆæÅæ(Fenton) ¹ÝÀÀ¿¡ ÀÇÇØ -OH ¶óµðÄ®À» ¸¸µé¾î³»´Â °ÍÀ̶ó°í ÃßÃøµÇ°í ÀÖ´Ù. ¶Ç °»ê¼º ÀüÇؼö´Â ¼¼±ÕÀÇ ÇÙ»êÀ̳ª ´Ü¹éÁú, ȤÀº ¼¼Æ÷¸·¿¡ ¼Õ»óÀ» ÁÖÁö¸¸ À̰͵µ -OH ¶óµðÄ®ÀÇ ÀÛ¿ë¿¡ ÀÇÇØ ¼³¸íÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. À̰͵éÀÇ ÈÇÐÁ¾(»ì±Õ¿äÀÎ)Àº »ýüÀÇ ¹æ¾î±âÁ¦ÀÇ ÇϳªÀΠȣÁß±¸(¹éÇ÷±¸ÀÇ ÀÏÁ¾)·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â ÈÇÐÁ¾°ú °°´Ù. »ê¼º ÀüÇؼöÀÇ ¾ÈÀü¼º°ú ÈÇÐÀû ¾ÈÀü¼º À¯È¿¿°¼Ò³óµµ°¡ ³·°í »ê¼ºÀ̱⠶§¹®¿¡ Â÷¾Æ¿°¼Ò»ê ³ªÆ®·ý¿¡ ºñÇؼ ºÎµå·´°í ÀÎü¿¡ ´ëÇÑ ¾ÈÀü¼ºµµ ³ô´Ù. Æ®¸®ÇҷθÞź ÇÔ·®µµ ¼öµ¾¹°°ú ºñ½ÁÇÏ°í ½ÄÀç·á ¼¼Á¤ ÈÄ¿¡ ÀÜ·ùµÇ´Â ¾çµµ °ÅÀÇ ¾ø´Ù. Á¦Á¶³óµµ°¡ »ç¿ë³óµµÀ̱⠶§¹®¿¡ ´«¿¡ µé¾î°¡°Å³ª ¸¶¼Åµµ ¸ö¿¡ ÇØ·ÓÁö´Â ¾ÊÀ¸¸ç ³óµµ°¡ ³·°í È°¼ºÀ» Àұ⠽¬¿ö¼ ȯ°æ ¿À¿°ÀÇ À§Çèµµ ¸Å¿ì ¹Ì¾àÇÏ´Ù. ¶Ç °¨¼ö¼º±ÕÀÇ ³»¼ºÈ¿¡ ´ëÇØ º¸°íµÈ Àûµµ ¾øÀ¸¸ç »ýÀ°ÀÇ ÇʼöÀÎÀÚ(Çٻꡤ´Ü¹éÁú¡¤Áö¹æ)¿¡ ´Ù¸éÀûÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇϱ⠶§¹®¿¡ ÀÌ·ÐÀûÀ¸·Îµµ ³»¼ºÈ´Â ¸Å¿ì ¹ß»ýÇϱ⠾î·Æ´Ù. ÇÑÆí ÈÇÐÀûÀ¸·Î´Â ¹ÝÀÀ¼ºÀÌ ³ôÁö¸¸ ºÒ¾ÈÁ¤ÇÏ°í pH°¡ ³·Àº ¸¸Å È°¼ºÀ» Àұ⠽±´Ù. Áï, ÈÇÐÀû ¾ÈÁ¤¼ºÀº ¾à»ê¼º ÀüÇؼö º¸´Ùµµ ¹Ì»ê¼º ÀüÇؼö°¡ ³ô´Ù. ƯÈ÷ °»ê¼º ÀüÇؼöÀÇ °æ¿ì, ³ìÀ̳ª ¿°¼Ò°¡½º ȤÀº º¸Á¸¼ºÀÇ ¹®Á¦¸¦ À¯ÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. »ê¼º ÀüÇؼöÀÇ ¿ëµµ »ê¼º ÀüÇؼö´Â À§»ý°ü¸® ¶§¹®¿¡ »ì±Õ¼Òµ¶ÀÌ ÁÖ¿äÇÑ ¿ëµµÀÌÁö¸¸ ½ÄÇ°°ú ÀÇ·á ºÐ¾ß¸¸ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ±Õ°ú¿µ¿ª¡¤³ó¾÷¡¤Ãà»ê¾÷ µî ¸Å¿ì ´Ù¾çÇÏ°í ±¤¹üÀ§ÇÑ ºÐ¾ß¿¡¼ »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. »ê¼º ÀüÇؼöÀÇ »ì±Õ±â¹ÝÀº Â÷¾Æ¿°¼Ò»ê ³ªÆ®·ý°ú °°¾Æ¼ ¿ëµµ¿Í »ç¿ë¹ýµµ ºñ½ÁÇÏ´Ù°í »ý°¢µÇ±â ½±Áö¸¸ Å« Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´Ù. Á¾·¡ÀÇ ¼Òµ¶Á¦¿¡ ºñ±³ÇßÀ» ¶§ÀÇ »ê¼º ÀüÇؼöÀÇ Æ¯Â¡Àº ´ÙÀ½°ú °°´Ù. 1)»ç¿ëÀÚ°¡ »ç¿ëÇöÀå¿¡¼ ½º½º·Î ÀåÄ¡¸¦ °¡µ¿ÇØ Á¦Á¶ÇÑ´Ù 2)Á¦Á¶³óµµ°¡ ±×´ë·Î »ç¿ë³óµµÀÌ´Ù 3)È帣´Â ¹°¿¡ ¼¼Á¤ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù 4)°¡´ÉÇÑ ÇÑ ½Å¼±ÇÒ µ¿¾È¿¡ À¯È¿¿°¼Ò³óµµ¸¦ È®ÀÎÇÑ ÈÄ »ç¿ëÇÑ´Ù µîÀÌ´Ù. Á¦Á¶ÀåÄ¡·Î´Â µ¿±×¶õ ±¸¸Û¿¡ Á÷°á½ÃÄÑ ¿¬¼ÓÀûÀ¸·Î »ý¼ºÇÏ´Â À¯¼öÇü ÀåÄ¡¿Í ÀüÇØÁ¶¿¡ ÇÇÀüÇؾ×À» ³Ö°í ÀüÇØÇÏ´Â ¹èÄ¡(ȸºÐ)Çü ÀåÄ¡°¡ Àִµ¥, À¯¼öÇüÀÌ ÁÖ·Î À¯ÅëµÇ°í ÀÖ°í ÀϹÝÀûÀÎ °ÍÀº ¸Åȸ 1~2LÀÇ ÀüÇؼö¸¦ Á¦Á¶ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ´ë·®À¸·Î ÇÊ¿äÇÑ °÷¿¡¼´Â Â÷±¤¼ºÀÇ ÅÊÅ©¸¦ Áö¾î ¹°À» ¸ð¾ÆµÎ°Å³ª ´ëÇüÀåÄ¡ ÀÌ¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶Ç ½Ã¼³¿¡ µû¶ó¼´Â ¹è°üÀ» ¼³Ä¡ÇØ °¢ Àå¼Ò¿¡¼ ¹Ù·Î »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô²û ÇÏ°í ÀÖ´Ù. È¿À²ÀûÀÎ »ç¿ëÀ» À§Çؼ´Â óÀ½ »ç¿ëÇÒ ¶§ °ø±ÞÆÄÀÌÇÁ ¾ÈÀÇ ÀüÇؼöÀÇ À¯È¿¿°¼Ò³óµµ°¡ ÀúÇϵǾî ÀÖÀ» °¡´É¼ºÀÌ ³ô±â ¶§¹®¿¡ óÀ½ È帣´Â °ÍÀº ¹ö¸®°í ³ª¼ »ç¿ëÇØ¾ß Çϸç Á¦Á¶ÀåÄ¡, Àú¼öÅÊÅ©´Â Á÷»ç±¤¼±ÀÌ ´êÁö ¾Ê´Â ȯ±â°¡ ÀߵǴ °÷¿¡ ¼³Ä¡ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ÀüÇؼö ÀÚÄ¡ °ü¸®´Â ¾î·Á¿î °ÍÀÌ ¾Æ´ÏÁö¸¸ ³ì°ú ¿°¼Ò°¡½º ȤÀº º¸Á¸¼ºÀÇ ¹®Á¦¸¦ °í·ÁÇؼ °ü¸®ÀÚ¸¦ µÎ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ÀüÇؼöÀÇ ¼º»óÀº ¿ø¼ö(ê«â©)ÀÇ ¿µÇâÀ» ¹Þ´Â´Ù. ¼öµ¾¹°ÀÇ »ç¿ëÀ» ¿øÄ¢À¸·Î ÇÏÁö¸¸ °æµµ°¡ ³ôÀº ¹°À» »ç¿ëÇÒ ¶§´Â ¿¬¼ö±â¿¡ ÀÇÇØ ¿¬¼öÈ ÇÏ¿© »ç¿ëÇϵµ·Ï ÇÑ´Ù. Ç÷¾×Åõ¼® ½Ã½ºÅÛÀÇ ¼¼Á¤¼Òµ¶¿¡´Â ¿ªÄ§Åõ¼ö°¡ ¿ø¼ö·Î½á »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. ¶Ç ¼ö¿Âµµ Áß¿äÇÏ¿© Â÷°¡¿î ¸¸Å ÀüÇØÈ¿À²Àº ³·¾ÆÁø´Ù. ÀüÇØÁú·Î½á ÷°¡ÇÑ ½Ä¿°µµ °í¼øµµ(¼øµµ 99% ÀÌ»ó)ÀÇ °ÍÀ» »ç¿ëÇÑ´Ù. »ê¼º ÀüÇؼö¿¡ ÀÇÇÑ ¼¼Á¤¼Òµ¶ÀÇ ½ÇÈ¿¼ºÀ» ³ôÀ̱â À§Çؼ´Â »ç¿ë ´ë»ó¡¤¹æ¹ý¡¤Àå¼Ò¡¤½Ã±â(Target¡¤Produce¡¤Occasion = TPO)¸¦ °í·ÁÇÏ¿© »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ±âº»ÀûÀ¸·Î´Â ½Å¼±ÇÒ µ¿¾È¿¡(À¯È¿¿°¼Ò³óµµ¸¦ È®ÀÎÇÏ°í) »ç¿ëÇØ¾ß ÇÔÀº ¹°·ÐÀ̸ç À¯±â¹° ¿À¿°ÀÌ ¸¹Àº °æ¿ì ¸ÕÀú ¿À¿°À» Á¦°ÅÇÏÁö ¾Ê°í »ç¿ëÇÏ¸é »ê¼ºÀüÇؼö°¡ À¯±â¹°¿¡ ÀÇÇØ È°¼ºÀ» Àұ⠽¬¿ì¹Ç·Î ƯÈ÷ ½Å°æÀ» ½á¾ß µÉ ºÎºÐÀÌ´Ù. HACCP¸¦ µµÀÔÇÏ°í ÀÖ´Â ¾÷ü°¡ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Â À̶§, ½Ã¼³ µîÀÇ À§»ý°ü¸®¿¡ »ê¼º ÀüÇؼö¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ°í ÀÖ´Â ¿¹°¡ ´Ã¾î³ª°í ÀÖ°í ¹Ì±¹ µî Àü ¼¼°è ±¹°¡µéÀÌ ½ÄÇ°ºÐ¾ß µî¿¡¼ÀÇ »ê¼º ÀüÇؼöÀÇ À¯È¿ÀÌ¿ë¿¡ °üÇÑ ¿¬±¸¿¡ ¹ÚÂ÷¸¦ °¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿ÃÇØ 7¿ù¿¡´Â ¹Ì±¹ÀÇ Institute of Food TechnologistÀÇ ¿¬Â÷´ëȸ(2~3¸¸¸í ±Ô¸ð)¿¡¼ »ê¼º ÀüÇؼöÀÇ ½ÉÆ÷Áö¾öÀÌ Á¶Áö¾Æ´ëÇÐÀÇ Hung±³¼ö¿¡ ÀÇÇØ Ã³À½ °³ÃֵǾî 8¸íÀÇ ¿¬»ç¿¡ ÀÇÇÑ ¿¬±¸ ¹ßÇ¥¿Í Åä·ÐÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ±â´É¼ö °ü·Ã ¿¬±¸ ´Üü Ãâ¹ü ±â´É¼öÀÇ ¿¬±¸°¡ Á¶Á÷ÀûÀ¸·Î Àü°³µÇ°Ô µÈ °ÍÀº 1993³â ±â´É¼ö ¿¬±¸ÁøÈïÀç´ÜÀÌ Ãâ¹üÇÏ°í ³ª¼ºÎÅÍÀÌ´Ù. ÀÌ¾î¼ ¿öÅÍ ¿¬±¸È¸ µîÀÇ ÀüÇؼö ¿¬±¸¸¦ ÁÖ¸ñÀûÀ¸·Î ÇÏ´Â Á¶Á÷ÀÌ Â÷·Ê·Î ¹ßÁ·ÇÏ¿© È°¹ßÇÑ ¿¬±¸Åä·ÐÀÌ ÇàÇØÁö°Ô µÇ¾ú´Ù. ÀÌ·Î½á »ê¼º ÀüÇؼö¿¡ ´ëÇÑ °úÇÐÀû, ±â¼úÀû ¹× »çȸÀû ¿¬±¸±â¹ÝÀÌ Çü¼ºµÇ¸é¼ 2002³â¿¡ ÀϺ» ±â´É¼ö ÇÐȸ°¡ ¼³¸³µÇ±â¿¡ À̸£·¶´Ù. ±â´É¼ö ÇÐȸÀÇ ¼³¸³ ¸ñÀûÀº ¡º±â´É¼öÀÇ ±â´É, Á¦Á¶¿Í À¯È¿ÀÌ¿ë¿¡ °üÇÑ ±â¹ÝÀû ÀÀ¿ëÀû ¿¬±¸ ¹× ¹ßÇ¥¿Í Åä·ÐÀ» Àü°³ÇÏ¿© ±× ÇмúÀû ¼º°ú¸¦ °øÇ¥ÇÑ´Ù¡»´Â µ¥¿¡ ÀÖÀ¸¸ç, 2004³â 12¿ù µµÄì¿¡¼ ¿¸° ¹Ù ÀÖ´Â ¿¬Â÷Çмú´ëȸ µîÀ» ºñ·Ô 1³â¿¡ ¿©·¯ Â÷·ÊÀÇ °¿¬È¸¸¦ °³ÃÖÇÏ°í ÀÖ°í, ÇÐȸÁö ¡¸±â´É¼ö ¿¬±¸¡¹¸¦ ¹ß°£ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ È°µ¿À» ÅëÇØ ±â´É¼öÀÇ °úÇаú ±â¼ú¿¡ ÀÔ°¢ÇÑ ¡¸±â´É¼öùÊ¡¹ÀÇ È®¸³À» À§ÇØ ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç Çмú ¼¾ÅͷνáÀÇ ¿ªÇÒÀ» ´ã´çÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÇÑÆí, ±â´É¼ö ¿¬±¸ÁøÈïÀç´Ü(ÈÄ»ý³ëµ¿¼º °üÇÒ)¿¡¼´Â ±â´É¼ö¿¡ °üÇÑ ¿¬±¸¿Í ÇÔ²² ±â´É¼ö ½ÉÆ÷Áö¾öÀÇ °³ÃÖ, ¡¸ÀüÇؼö°¡À̵塹 µîÀÇ °£Ç๰ ¹ß°£ µîÀ» ÅëÇØ ±â´É¼ö¿¡ °üÇÑ ¿Ã¹Ù¸¥ Áö½Ä º¸±Þ¿¡ Èû¾²°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¾÷ü¸¦ À§ÇÑ ÇùÀÇȸ ¼³¸³ ¹× »ê¼º ÀüÇؼö¿¡ °üÇÑ ±Ô°Ý±âÁØ°ú »ç¿ë ¸Þ´º¾ó(°ÀüÇؼö ±â¾÷ÇùÀÇȸ)µµ Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Ù. »ê¼º ÀüÇؼöÀÇ ¹ßÀüÀ» À§ÇÑ °úÁ¦ ¹× Àü¸Á »ê¼º ÀüÇؼö´Â Àΰ£ÀÇ »ýÁ¸°ú ȯ°æ¿¡ È¿°úÀûÀÎ ÀÚ¿øÀ¸·Î ±× ¿ªÇÒÀÌ Áß¿äÇϸ®¶ó°í º¸Áö¸¸ ÀÌ¿¡ ´ëÇÑ ÀνÄÀ» È®»ê½ÃÅ°±â À§Çؼ´Â ÇØ°áµÇ¾î¾ß ÇÒ ¹®Á¦°¡ ¸¹ÀÌ ³²¾ÆÀÖ´Ù. ¿¹¸¦ µé¸é »ê¼º ÀüÇؼö´Â ½Äǰ÷°¡¹°·Î ÁöÁ¤µÇ¾îÀÖÁö¸¸ ÀÌ°ÍÀº »ý¼ºÀåÄ¡°¡ ¾Æ´Ï¶ó ÀüÇؼö ±× ÀÚü°¡ Àΰ¡µÇ¾îÀÖ¾î¼ Àΰ¡½ÅûÀÌ µÇ¾îÀÖÁö ¾ÊÀº ¾÷üÀÇ »ý¼ºÀåÄ¡·Î ¸¸µé¾îÁø ÀüÇؼö¶óµµ ±Ô°Ý¿¡ ¸ÂÀ¸¸é »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ ÀüÇؼöÀÇ ¹°¼ºÀ̳ª À¯È¿¼ºÀ» È®ÀÎÇϱâÀ§ÇÑ °øÀû ½Ã½ºÅÛÀ» ±¸ÃàÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ±×¸®°í »ê¼º ÀüÇؼöÀÇ À¯È¿ÀÌ¿ë¿¡ À־ ÆǸŠÈÄÀÇ »çÈÄ°ü¸®°¡ Áß¿äÇÏ´Ù. Áï, ÀåÄ¡¿Í »ý¼º¼öÀÇ »ç¿ë °ü¸® ±â¼ú, ¹®Á¦°¡ ¹ß»ýÇßÀ» ¶§ÀÇ ´ëó¹æ¾È ±¸ÃàÀÌ ÇÊ¿äÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ½Äǰ÷°¡¹°ÀÇ Àΰ¡Ãëµæ¿¡ ³ë·ÂÇØ ¿Â ±â¾÷À» Áß½ÉÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î »ê¼ºÀüÇؼöÀÇ ±Ô°Ý±âÁØ°ú »ç¿ë ¸Å´º¾óÀ» Á¤¸®ÇØ ¿Â °ÀüÇؼö ±â¾÷ÇùÀÇȸ¿¡ ¼ÓÇÑ ¾÷üÀÇ °æ¿ì´Â ¾î´À Á¤µµ ´ëÃ¥ÀÌ ¸¶·ÃµÇ¾î ÀÖÁö¸¸, ½Äǰ÷°¡¹° ÁöÁ¤¿¡ °üÇÑ Á¤º¸¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î µ¶ÀÚÀûÀ¸·Î Á¦Á¶ÆǸŠÇÏ°í ÀÖ´Â ¾÷ü¿¡¼´Â »çÈÄ°ü¸® ü°è°¡ ¹ÌºñÇÑ °æ¿ì°¡ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ÇÑÆí »ê¼º ÀüÇؼö´Â Â÷¾Æ¿°¼Ò»ê¼ö¶ó°íµµ ºÒ¸®°í ÀÖ¾î °øÀûÀÎ ¸íĪÀÌ ÅëÀϵǾî ÀÖÁö ¾Ê´Ù´Â µ¥¿¡¼ ¿ÀÇØ°¡ »ý±â´Â °æ¿ì°¡ ÀÖ´Ù. °Ô´Ù°¡ ÀüÇؼö¿¡ ´ëÇÑ À߸øµÈ Á¤º¸°¡ ÆÛÁö´Â »ç·Êµµ ¿©ÀüÈ÷ ²÷ÀÌÁö ¾Ê°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¹®Á¦¸¦ °³¼±Çϱâ À§Çؼ´Â °úÇÐÀû ±Ù°Å¿¡ ±âÃÊÇÑ Áö½Ä°ú Á¤º¸ÀÇ º¸±ÞÀ» º¸´Ù ´õ Àû±ØÀûÀ¸·Î ÃßÁøÇØ °¡´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇϸç À̸¦ µÞ¹ÞħÇØ ÁÖ´Â °¡À̵å¶óÀÎÀÇ ±¸ÃàÀÌ ½Ã±ÞÇÏ´Ù. ÀϺ»¿¡¼´Â ÀϺ» ±â´É¼ö ÇÐȸ, ±â´É¼ö ¿¬±¸ÁøÈïÀç´Ü, °ÀüÇؼö±â¾÷ÇùÀÇȸ(»ê¼ºÀüÇؼö »ý¼ºÀåÄ¡ÀÇ ÆǸÅÀÚ ´Üü)ÀÇ 3ÀÚ°¡ Çù·ÂÇؼ °¡À̵å¶óÀÎÀÇ ±¸Ãà¿¡ ÈûÀ» ½ñ°í ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ ÀϺ»¿¡¼´Â ±â¾÷¡¤Á¤ºÎ¡¤ÇаèÀÇ Á¶Á÷ÀÌ ¿¬°èÇÔÀ¸·Î½á ÀüÇؼö¿¡ °üÇÑ ±¹Á¦ÀûÀÎ ±âÁØ ¹× ±Ô°ÝÀÌ Á¦Á¤µÉ ³¯µµ ¸ÓÁö ¾ÊÀ» °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÇ°í ÀÖ´Ù
 
* ÃÑ¿ë·®
2Mb
À̳»¿¡ ¿Ã·ÁÁÖ¼¼¿ä.
µî·ÏÅ°
ÀÚµ¿µî·Ï±Û ¹æÁö¿ë